Son impact sur la santé et sur la planète Dans cette édition mise à jour, Catherine Lefebvre fait le point sur le sucre et les changements survenus ces dernières années concernant les impacts d’une surconsommation sur notre santé et celle de la planète. Certes, une prise de conscience s’est faite dont les effets ont été vérifiables, avec notamment l’adoption de nouvelles mesures prises par certains gouvernements : réforme des politiques de transformation alimentaire, taxes sur les boissons sucrées, révision du guide...