Sucre – Vérités et conséquences

Catherine Lefebvre

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Après le gras et le sel, le sucre est depuis quelques années déjà le sujet tendance par excellence, suscitant l’intérêt gourmand autant que la controverse. On le dit toxique, on l’accuse de créer une dépendance comparable à celle de la cocaïne et d’être l’un des principaux responsables de l’obésité, du diabète, du cancer et des maladies cardiovasculaires. Qu’en est-il vraiment? Qui croire pour démêler le vrai du faux? À quoi s’en tenir pour le consommer avec modération?

Catherine Lefebvre a mené l’enquête et dresse un portrait objectif de cet aliment. Elle présente le sucre par morceau: son histoire particulièrement sombre, la situation des petites comme des immenses plantations sucrières, leur impact sur l’environnement et sur la vie des gens qui y travaillent, ainsi que les stratégies employées par l’industrie alimentaire pour nous y faire succomber et nous en faire consommer toujours davantage. Catherine Lefebvre décrit également les différentes familles de sucre, leurs produits dérivés, leur utilisation, les processus d’assimilation par l’organisme, les conséquences d’une surconsommation, exemples et cas pratiques à l’appui.

Voici un ouvrage essentiel, qui nous conduit à une remise en question nécessaire pour certains, salutaire pour tous, de nos habitudes alimentaires.

Nbre de pages : 232
ISBN : 978-2-924402-76-4
Prix : 26,95 $


CatherineLefebvre

Catherine Lefebvre est nutritionniste, rédactrice voyage et chroniqueuse nutrition pour La Presse +. Elle est l’auteure des ouvrages de recettes Les Carnivores infidèles et Choux.

LIENS MÉDIAS

21 février 2016 – Site Internet de Coup de pouce
8 mars 2016 – La Presse plus – Section Alimentation
14 mars 2016 – 98,5 FM Dutrizac

15 mars 2016 – Radio-Canada Alberta – Le Midi 30

15 mars 2016 – Naître et grandir – blogue

16 mars 2016 – Radio-Canada – Bien dans son assiette (1ère partie)

17 mars 2016 – Canal M – C’est bon pour la santé

17 mars 2016 – Journal Métro (Montréal)

17 mars 2016 – Rouge FM – 5@7 de Marina

18 mars 2016 – Le Devoir – Chronique de Josée Blanchette 

18 mars 2016 – Radio-Canada Québec – Radio-Canada cet après-midi

19 mars 2016 – Radio-Canada – Samedi et rien d’autre

19 mars 2016 – Le Nouvelliste

22 mars 2016 – CIBL – Catherine et Laurent

30 mars 2016 – Blogue Chez le fil rouge

30 mars 2016 – Énergie le matin – entrevue avec le Nutritionniste urbain

7 avril 2016 – La Tribune – Le Magazine 

11 avril 2016 – Rythme FM – émission Rythmez vos matins

4 mai 2016 – Blogue ElleM – recension

31 juillet 2016 – Blogue Pharmachien – étude sur le sucre 

19 octobre 2016 – TVA – 2 filles le matin 

11 novembre 2016 – La semaine – dossier sur le sucre

13 janvier 2017 – Ici Explora – Pharmachien – entrevue

16 janvier 2017 – Radio-Canada – Plus on est de fous, plus on lit – mention

17 janvier 2017 – Magazine Wixxmag – entrevue 

 


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