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Sucre, vérités et conséquences - nouvelle édition

Dans cette édition mise à jour, Catherine Lefebvre fait le point sur le sucre et les changements survenus ces dernières années concernant les impacts d’une surconsommation sur notre santé et celle de la planète. Certes, une prise de conscience s’est faite dont les effets ont été vérifiables, avec notamment l’adoption de nouvelles mesures prises par certains gouvernements : réforme des politiques de transformation alimentaire, taxes sur les boissons sucrées, révision du guide alimentaire. Par ailleurs, l’auteure consacre un tout nouveau chapitre sur les répercussions du modèle agricole en vigueur (monoculture) sur l’environnement et la biodiversité, et sur le coût humain relié à l’exploitation de la main-d’oeuvre dont on parle trop peu, mais qui rappelle malheureusement le temps de l’esclavage. Plus largement, elle démontre ainsi les rouages d’un système alimentaire qui ne tourne pas rond.

À la lecture de cet ouvrage, force est de constater que bien que les consommateurs soient de plus en plus conscients de l’impact de leurs gestes sur la nature et la vie collective, changer leurs habitudes de vie pour de bon demeure un exercice difficile.

Nbre de pages : 272
Code ISBN : 978-2-924959-09-1
Prix : 27,95 $

(crédit photo : Cindy Boyce)

Catégories
Santé
Catherine Lefebvre est nutritionniste, rédactrice voyage et chroniqueuse nutrition. Elle s’intéresse particulièrement aux innovations alimentaires en lien avec les nouvelles technologies et avec la santé, et se montre particulièrement sensible aux conditions de travail de tous les acteurs alimentaires. Elle est l’auteure des ouvrages Les Carnivores infidèles, Choux, et Sucre, vérités et conséquences.
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